Para 2 porciones
CARRÉ CON HUESO
Ingredientes:
✔ 2 carré con hueso de 350 gr cada uno
✔ 1 diente de ajo
✔ 2 ramitas de tomillo
✔ 1 ramita de romero
✔ 2 ramitas de albahaca
✔ 3 cucharadas de aceite de maní
✔ 3 cucharadas de aceite de oliva
✔ sal y pimienta a gusto
Preparación:
Cortar las hierbas en trozos grandes, pelar y picar el ajo.
Poner todos los ingredientes, aceites y especias, en una licuadora y hacer un puré muy fino.
Untar la carne con el pesto, colocar en un bowl, tapar y dejar macerar a temperatura ambiente durante una hora aproximadamente.
Precalentar la Parrilla Eléctrica Sensho® durante 20 minutos al máximo, con la tapa cerrada.
Retirar el carré de la marinada y colocarlo sobre el emparrillado durante 5/7 minutos de cada lado a máxima temperatura, hasta que dore.
BRÓCOLI
Ingredientes:
✔ 200 gr de brócoli
✔ 2 cucharadas de aceite de maní
✔ sal a gusto
Preparación:
Marinar el brócoli con el aceite de maní y la sal.
Colocar el brócoli sobre el emparrillado a máximo nivel unos minutos hasta dorar.
PURÉ DE BATATAS
Ingredientes:
✔ 4 batatas medianas
✔ 2 papas medianas
✔ 20 gr de manteca
✔ 1 cucharadita de curry en polvo
✔ 100 ml de crema de leche
✔ sal y nuez moscada rallada a gusto
Preparación:
Pelar las batatas y papas y hervir en abundante agua con sal hasta que estén blandas.
Calentar la manteca en otra sartén y tostar el curry en polvo.
Desglasar con crema de leche, dejar calentar y añadir sal y nuez moscada.
Pisar las batatas y papas con prensapapas, verter la crema de curry y mezclar cuidadosamente con batidor.
Sazonar nuevamente con sal y nuez moscada.
