Para 2 porciones
BESUGO
Ingredientes
✔ 2 besugos frescos
✔ sal marina
Preparación:
Limpiar a fondo el besugo y descamarlo.
Precalentar la Parrilla Eléctrica Sensho® durante 20 minutos al máximo, con la tapa cerrada.
Colocar el besugo en la parrilla a máximo nivel durante 1 a 2 minutos de cada lado. Dejar reposar durante 5 minutos hasta bajar la temperatura a casi ambiente, asar nuevamente unos 20 segundos por lado.
Finalmente, agregar sal marina a gusto.
COMPOTA DE CÍTRICOS
Ingredientes:
✔ 1 pomelo rosado
✔ 2 limones
✔ 5 gr de jengibre
✔ 5 cucharadas de aceite de oliva
✔ sal marina
✔ 1 cucharadita de azúcar morena
Preparación:
Pelar los críticos, cortar en gajos y colocar en un bowl.
Pelar el jengibre, cortalo en cubos muy finos y añadir al bowl.
Agregar el aceite de oliva, el azúcar morena y la sal marina.
Mezclar todo en forma ordenada con cuidado y reservar.
PAPAS AL ENELDO
Ingredientes:
✔ 250 gr de papas
✔ sal
✔ 5 gr de eneldo
✔ 20 gr de manteca
✔ pimienta triturada de colores
Preparación:
Lavar y pelar las papas y colocarlas con mucha sal.
Picar finamente el eneldo y reservar.
Cuando las papas estén listas, escurrir el agua, añadir la manteca y sazonar con sal, pimienta triturada y el eneldo fresco.
