Para 4 porciones
BOULETTES (ALBÓNDIGAS)
Ingredientes:
✔ 500 gr de carne picada
✔ 100 gr de cebollas finamente picadas
✔ 15 gr de perejil finamente picado
✔ 3 gr de orégano
✔ 10 gr de apio finamente picado
✔ 5 gr de estragón finamente picado
✔ 50 gr de mostaza
✔ 15 gr de sal
✔ 2 gr de pimienta negra
✔ 2 huevos
✔ 40 gr de pan rallado
✔ 1 cucharadita de pimentón dulce
✔ 5 gr de ajo, finamente picado
Preparación:
Mezclar bien todos los ingredientes en un bol. A continuación, repartir las albóndigas en 80gr.
Precalentar la Parrilla Sensho al máximo durante 20 minutos. Dorar las albóndigas de Manera uniforme durante 8 minutos de cada lado. El tiempo de cocción puede variar según el grosor de las mismas.
ENSALADA DE PAPAS
Ingredientes:
✔ 500 gr papas
✔ 40 gr de cebollas
✔ 40 ml de aceite de oliva
✔ 40 ml de vinagre de hierbas
✔ 100 gr de pepino, finamente picado
✔ 60 gr de rabanitos, limpios y cortados en cubos finos
✔ 8 gr de perejil finamente picado
✔ 15 gr de azúcar
✔ 8 gr de sal
Preparación:
Hervir las papas con su piel en agua con sal, escurrirlas , pelarlas aún calientes y cortarlas en cubos. Colocarlas en un tazón grande. Pelar las cebollas y cortarlas en cubos. Freír los dados de cebolla en una sartén con un poco de aceite de oliva hasta que pierdan color, desglasar con vinagre de hierbas y retirar la sartén del fuego. Lavar el pepino y los rabanitos y cortarlos en cubos finos. Lavar y picar finamente el perejil . Poner todos los ingredientes en el bol con las papas troceadas, mezclar bien y sazonar a gusto.
MOSTAZA DE RABANITO PICANTE
Ingredientes:
✔ 4 cucharadas de mostaza picante
✔ 5 gr de rabanitos picantes frescos
Preparación:
Rallar finamente el rabanito picante fresco. Añadir la mostaza y mezclar bien ambos
ingredientes. Poner esto en una manga pastelera.
